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下面附上一則新聞讓大家了解時事
利比亞內戰逼近首都 石油供應讓國際剉咧等
:
內戰逼近首都的黎波里（Tripoli），使石油輸出國組織（OPEC）成員的利比亞再度蒙上石油供應中斷的陰影。
拜脆弱的和平談判得以舉行，利比亞的石油輸出近幾個月走揚，但近期的衝突顯示，若無一套解決當地長達8年紛亂衝突的辦法，就無法讓石油供應恢復穩定。
● 的黎波里當前情勢
利比亞軍事強人哈夫塔（Khalifa Haftar）下令他的利比亞國民軍（Libyan National Army）部隊揮師西進，兵鋒直指首都的黎波里、由聯合國與國際承認的利比亞政府。
哈夫塔原本即已牢牢掌控利比亞東部，今年1月朝南進發，現在則以肅清他所謂的極端分子揮師首都。儘管國際列強要求哈夫塔停止對的黎波里採取軍事進攻，但首都市郊一帶仍出現包含空襲的各種衝突。
● 哈夫塔有無能耐攻下首都
目前還言之過早，因為的黎波里抵抗哈夫塔的勢力十分強大，而哈夫塔早先透過談判而非交戰拿下包含最大油田沙拉拉（Sharara）等南部地區，則是因他的部隊組織較對手完整。
哈夫塔揮師西進引起的黎波里民兵的激烈反應。麥德里全球顧問公司（Medley Global Advisors）的主任達瓦薩（Mohammad Darwazah）說：「現在要評論哈夫塔進攻首都一事為時尚早，若要底定戰局可能還會拖上好幾個星期。」
● 利比亞石油出口有無立即影響
主要的油田和石油輸出端離戰地尚遠，暫不會立即受到影響。但歷史經驗顯示，利比亞任何地方的戰亂衝突，都可能導致石油出口產生劇烈動盪。
去年6月，哈夫塔奪取了利比亞東部的2個輸出端並移交給東部的當局後，利比亞的原油海運停了好幾週。在哈夫塔把輸出端交還港口給設於的黎波里的國家石油公司（NOC）前，利比亞的石油出口量每天少了80萬桶，損失了近10億美元（約新台幣310億元）。
若主要輸出端的札維耶（Zawiya）港遭打亂，沙拉拉油田30萬桶的日產量將會局部或完全中斷。札維耶港口預計4月裝載600萬桶原油，一旦哈夫塔掌控札港，意味實際上控制了全國的石油產業。
歷經2年在東部的苦戰即迅速拿下南部，哈夫塔現已掌控每日超過100萬桶的石油產能，他的部隊也是全國最強，若能拿下首都，將代表利比亞將統一在他的統治之下。
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鮮魚取代餃子皮 饕客大啖韓式宮廷菜「魚餃」
:
朝鮮時代的宮廷料理，會把新鮮的魚肉拿來當餃子皮，包成「魚餃」品嘗。而這道料理現在在京畿道富川也吃得到，因為作法十分費工，吸引不少民眾慕名而來，品嘗朝鮮貴族才吃得到的好滋味。
主廚：「這個水餃外皮並非用麵粉做的，而是用魚肉做的，取用魚肉的『魚』字，稱為『魚餃』。」
這道魚餃料理，曾是朝鮮時代的宮廷菜，雖不需要昂貴食材，卻十足考驗刀工，因為若是魚肉切得太厚，不僅無法達到水餃「皮薄料多」的標準，還容易爆開，影響美感，因此用來取代水餃皮的魚肉，便是左右料理成敗的關鍵。
主廚：「就是這個，鮸魚沒有腥味，嘗起來肉質軟嫩帶有甜味，魚皮上的顏色還很鮮豔，這代表很新鮮。」
老闆坦言，開發料理時，試過許多種魚肉，鮸魚無論是在肉質，還是鮮度都最符合「魚餃」口感。
主廚：「入口瞬間若嘗到腥味，就算餃子內餡做得再好吃，仍是吃不下去，使用過各式各樣的海鮮，紅肉的活魚腥味較重，會影響風味，白肉活魚中則『鮸魚』最棒。」
有了新鮮鮸魚當餃子皮，對於餃子內餡，只要求當季、新鮮。
主廚：「這個『春白菜』燙熟後味道清甜，所以我取代高麗菜，在這個時節會使用它。」
把各種新鮮時蔬切成碎末，再加入絞肉、烏賊還有牡蠣提鮮，再在準備就緒的魚肉水餃皮上，撒上這個白色粉末。
主廚：「這個是太白粉，若在魚肉上直接放上餃子餡料，有可能會掉出來，為了增加黏著力，這個太白粉能扮演黏著的角色。」
最後再放進蒸籠，炊煮10分鐘。
主廚：「一開始蒸的前3分鐘要用大火，等到受熱達到一個狀態，再調降火量，如果從頭到尾都用大火蒸，魚肉容易膨脹，還有太熟的話肉汁都跑掉了。」
用完美火侯鎖住肉汁，現代版的「魚餃」，吸引饕客慕名而來。
民眾：「裡頭的餃子餡和外皮一起吃，十分有嚼勁也很好吃，慢慢地嘴中融化很美味。」
品嘗到鮮美「魚餃」的同時，還能感受到主廚的用心，也讓這道宮廷「魚餃」大受歡迎。
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